Aleksandrikook

Sõbrapäev on üks neist pühadest, mis ei ole kohe üldse omaseks saanud. Aga las ta olla. Mind ta ei sega, lastele meeldib ja vähemalt on põhjus küpsetamine käsile võtta. Kuna abikaasa nurub juba ammu Aleksandrikooki, siis siin ta nüüd on. Peaks magusaisu ikka pikaks ajaks leevendama...

Retsept nami-namist

Põhi:
1,5 dl suhkrut
5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
200 g toasooja võid
1 muna

Täidis:
3 dl moosi (minul oli vaarika-mustsõstra oma)

Glasuur:
250 g tuhksuhkrut (4 d)
3-4 sl vett (värvilise glasuuri korral punast mahla, kakaod vms)

Sega kuivained omavahel, lisa toasoe või. Näpista segu puruseks. Lisa muna ja sega kiiresti ühtlaseks. Rulli tainas küpsetuspaberil ahjuplaadi suuruseks. Küpseta koogipõhja 175-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni põhi on kuldkollane.
Lõika soe põhi kaheks ja määri üks pool moosiga. Tõsta teine tükk peale. Lõika kook kandilisteks tükkideks ja lase jahtuda.
Sega tuhksuhkur vee või mahlaga. Määri märja noa abil kookidele.