teisipäev, 31. mai 2016

Rabarberi blondie

Lisaks rabarberilimonaadile olen sel kevadel päris mitu korda jõudnud ka rabarberikoogi küpsetamiseni. Tõsi küll, iga kord sama retsepti kasutades.
Originaalretsept on tänu Kadrile leitud Briti blogist, aga olen seda pisut oma maitse järgi kohandanud.
Tervitused ka Annele - jõudsin aega! Tunnike jäi veel ülegi!

160 g võid
1 dl suhkrut
0,5 dl tumedat muscovada suhkrut
2 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
pisut soola
150 g valget šokolaadi
5 dl tükeldatud rabarberit

Sulata või koos suhkrutega ja vispelda ühtlaseks karamellitaoliseks massiks. Lase veidi jahtuda. Samal ajal sega jahu soola ja küpsetuspulbriga läbi ja haki šokolaad ning rabarberid. Vispelda või-suhkru segusse 2 muna ja sega kõik koostisained kokku. Vala saadud segu 20x20 cm kandilisse vormi või 24 cm läbimõõduga ümmargusse ning küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
Soojalt süües serveeri koos jäätisega!

32. nädal: tom yum goong

Retsept on pärit Juta Raudnaski reisi- ja kokaraamatust "Samba, sake ja tšillikaun". Raamat ise on tore võimalus elada kaasa ühe p...