kolmapäev, 30. juuni 2010

Jäätisekokteil

Kui palju maasikaid võib ära süüa üks pisike perekond? 10-liitrine ämbritäis ei valmistanud igatahes probleeme. Pühapäeva õhtuks alles jäänud paarikümnest maasikast valmis mõnus jahutav kokteil.

Konkreetset retsepti ei olegi. Sõltuvalt nautijate arvust purustada saumiksriga maasikad, lisada vanilliplombiiri ja külma piima, mikserdada kõik läbi.

esmaspäev, 7. juuni 2010

Pörkölt

Oma olemuselt peaks olema tegu sellise söögiga, mis sobib ideaalselt külma talveõhtusse - pikalt ahjus küpsev ja tervet maja magusa paprikalõhnaga täitev. Aga praegune "suveilm" ajab ka asja ära.
500 g sealiha (sobib ka veiseliha, kanaliha jne)
õli (ungarlased kasutaks muidugi searasva)
1 suur porru
1 küüslauguküüs
soola-pipart
2 tl paprikapulbrit
2 dl vett (või veini)
2 paprikat
2 tomatit
Tükelda liha ja prae õlis pruuniks. Maitsesta soola, pipra ja paprikapulbriga. Lisa viilutatud porru ja tükeldatud küüslauk. Vala juurde vesi, lase keema ja kalla kogu kupatus ahjupotti. Lase ca 15 minutit 200 kraadi juures haududa. Tükelda paprika, koori tomatid ja tükelda needki. Lisa ahjupotti ja lase veel 30 minutit haududa. Serveeri keedetud või ahjukartulitega.

Rabarberi-mandlikreemipirukas

Tegelikult ei ole ma üldse rabarberi austaja, aga mis on üks õige kevad ilma rabarberita?
Retsept on maikuu Oma Maitsest.
Põhi:
100 g võid
2 sl suhkrut
2 munakollast
2 dl jahu
1 sl tärklist
Täidis:
0,5 dl mandlilaaste
0,5 dl tuhksuhkrut
3 muna
2,5 dl kodujuustu
0,75 dl hapukoort
0,75 dl suhkrut
300 g tükeldatud rabarberit

Vahusta toasoe või ja suhkur ning lisa munakollased. Sega jahu ja tärklis ning sega võivahu hulka. Suru tainas vormi põhja ja äärtele. Tükelda mandlilaastud, lisa tuhksuhkur, sega. Lisa munad, kodujuust, hapukoor ja suhkur ning sega ühtlaseks. Vala põhjale rabarberid ja peale mandlisegu. Küpseta 200-kraadi juures ca 40 min.

teisipäev, 1. juuni 2010

Singi-võileivatort


See võileivatort valmis juba emadepäevaks, aga blogisse üles saab alles nüüd. Tordi tegemisele (kl 12 öösel) aitasid kaasa mitmed töökad käed.

18 viilu röstleiba
1 dl piima
400 g suitsusinki
400 g murulauguga toorjuustu
4 marineeritud kurki
3 dl majoneesi

Kate:
2 dl majoneesi
2 dl hapukoort
maitseaineid

Täidise jaoks tükelda sink, kurk ja sega ülejäänud ainetega ühtlaseks. Lõika leibadel ära ääred ja niisuta piimaga. Pane peale pool täidisest. Tee samamoodi veel üks kiht. Kõige pealmiseks jäta immutatud leib. Kata toidukilega ja jäta ööseks külma. Järgmisel päeval tee kate ja kaunista.

32. nädal: tom yum goong

Retsept on pärit Juta Raudnaski reisi- ja kokaraamatust "Samba, sake ja tšillikaun". Raamat ise on tore võimalus elada kaasa ühe p...