pühapäev, 31. oktoober 2010

Kana-peekoni-porrupirukas

Viimasest postitusest on oi-oi kui palju aega mööda läinud. Asi ei olegi ju selles, et vahepeal midagi head vaaritanud ei oleks, aga nende kirjapanek on olnud liialt vaevaline. Katsun nüüd vanad võlad tasuda ja alustan kõige värskemast, ehk just äsja kõhtudesse kadunud pirukast.
Põhi:
150 g võid
3 dl jahu
veidi soola
2 sl külma vett

Täidis:
veidi õli
5 viilu hommikupeekonit
1 porru
300 g kanafileed
2 muna
2 dl riivjuustu
2 dl koort
soola-pipart-karrit

Haki külm või jahuga, lisa vesi ning sool ja sõtku ühtlaseks. Lase u 30 minutit külmikus seista. Kuumuta pannil veidi õli, lisa peekoniribad, viilutatud porru ja mõne aja pärast kanafileeribad. Prae kõik kenasti pruuniks, maitsesta soola, pipra ja karriga. Klopi munad segamini, lisa koor ja riivjuust. Suru tainas vormi põhja ja äärtele ning küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Sega jahtunud kana-porru-peekon kooreseguga ning vala põhjale. Küpseta veel ca 25 minutit.