neljapäev, 28. juuli 2016

Kana porru ja sinihallitusjuustuses kastmes

Mõnus mahlane (ja mis seal salata, ka küllalt rammus) toit, mis valmib kiiresti ja maitses nii suurele kui väikesele. Kasutada võiks just kintsuliha, sest ilmselgelt jääb filee liiga kuiv.

6 tk kana kintsuliha
oliiviõli praadimiseks
1 noor porru
sl võid
väike pakk rõõska koort
70 g sinihallitusjuustu
0,5 dl vett
soola-pipart
poole väikese sidruni koor ja u 1 sl mahla

Prae kana mõlemalt poolt oliiviõlis mõnusalt pruuniks, maitsesta soola ja pipraga. Aseta ahjuvormi. Viiluta porru. Lisa pannile või ja prae porrurattad läbi. Lisa vahukoor, tükeldatud juust ja aja keema. Kui kaste tundub liiga paks, siis lisa vett. Maitsesta riivitud sidrunikoore ja mahlaga. Vajadusel lisa soola (tasub olla ettevaatlik, sest sinihallitusjuust annab juba ise piisavalt soolasust). Vala kaste kanatükkidele ja küpseta 180-kraadises ahjus 15-20 minutit. Serveeri pasta ja/või värske salatiga.






4. nädal: kalkuni-krevetiwok austrikastmes

See retsept pidi 2 nädalat oma aega ootama. Lihtne põhjus: Viljandi poodides ei müüdud kalkuniliha, ploomikastmest rääkimata. Lõpuks ma ...