neljapäev, 14. mai 2020

30. nädal: laste-sushi

Ausalt, naera või nuta. Abikaasa valis seekord ise suvalise numbri ja riiulist tuli... üllatus-üllatus!!! jälle laste kokaraamat, Tiina Kruusi ja Hanne Paljaku "Printsessi kokaraamat".

Ok, tegemine just tükki küljest ära ei võtnud ja mingeid teisi koostisosi kasutades võiks isegi huvitav olla, aga... las ta jääda.

4 viilu röstsaia
3 spl meelepärast toorjuustu
100 g peeneks hakitud sinki, suitsukana või tuunikalakonservi.
1 väike avokaado
1 porgand

Lõika saialt koorik, rulli viilud tainarulliga õhukeseks. Koori avokaado, eemalda seeme, lõika ribadeks. Koori ja riivi peenelt porgand.
Määri saiale toorjuust ja lao täidiseained peale nii, et saia ühest servast jääks ca 1 cm riba katteta. Rulli viilud tihedalt kokku. Lõika iga rull sushi-laadseks suupisteks.

teisipäev, 5. mai 2020

29. nädal: martsipanitort šokolaadivahuga

Lia Virkuse ja Maire Suitsu "Kalevi šokolaadiraamatust" sattus selline tort. Iga oma keharakuga tundsin, et see on üks imelik tort. Mässasin mis ma mässasin, lõpptulemus oli täiesti söödav, isegi päris hea. Kas teeksin uuesti? Ei ole kindel.

Põhi:
150 g Kalevi martsipani
2 munavalget
1 muna
2 sl Kalevi kakaopulbrit Meie Mark


Šokolaadivaht:
200 g Kalevi šokolaadi Bitter
2 munakollast
3 dl vahukoort

Kaunistuseks:
Kalevi kakaopulbrit Meie Mark, värskeid marju

Töötle toasoe martsipan munavalgete ja munaga ühtlaseks massiks. Sõelu peale kakao ja ja sega uuesti. Laota (õigem sõna oleks VALA) tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhjale, küpseta ahju alumisel siinil 175 kraadi juures 15 minutit ja lase jahtuda.
Sulata  šokolaad madalal kuumusel ja mikserda juurde 0,5 dl rõõsa koorega segatud munakollased. Vahusta ülejäänud koor, kalla šokolaadisegu peale  ja tõsta õrnalt segamini. Kalla saadud segu jahtunud koogipõhjale, lase jahedas tarduda mõned tunnid või järgmise päevani. Kaunista kakaopulbri ja marjadega.


32. nädal: tom yum goong

Retsept on pärit Juta Raudnaski reisi- ja kokaraamatust "Samba, sake ja tšillikaun". Raamat ise on tore võimalus elada kaasa ühe p...