esmaspäev, 8. oktoober 2012

Õunakook

Kui kodus ei ole võid ega pärmi, aga kooki on vaja teha, siis ajab see retsept asja ära. Aluseks on Toidutarest leitud Pariisi õunakook, aga selles tegin mõned muudatused. Tegelikkuses sai koogiteoga hakkama minu 7-aastane, mina olin ainult abikoka rollis. Maitsega oli nii, et minule üldse ei meeldinud, oli selline saiavormimaitseline. Aga väike inimene ise sõi lausa 3 tükki, mis tema puhul on suur ime!
1,5 dl jahu
0,75 dl suhkrut
1 sl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
1 tl vanillsuhkrut
3 muna
3 sl õli
1 dl piima
4-5 hapukat õuna
Peale raputamiseks:
1 tl kaneeli
3 sl suhkrut

Vooderda küpsetusvorm paberiga ja kuumuta ahi 200 kraadini. Sega omavahel kõik kuivained. Sega juurde munad, õli, piim ning puhastatud ja viilutatud õunad. Vala segu vormi ja küpseta ca 30 minutit. Sega kaneel suhkruga ja puista koogile. Küpseta veel ca 15 minutit.

pühapäev, 7. oktoober 2012

Crêpes ehk krepid ehk pannkoogid

Sel suvel oli mul õnn veeta paar päeva koos toredate prantslaste Nathalie ja Davidiga. Kõige muu hulgas tegime koos kreppe. Küll moosiga, küll šokolaadiga, küll soolaste täidistega. Siinkohal toon ära Nathalie retsepti, mille järgi toimuvad nüüd meie peres kõik pühapäevased pannkoogiteod.
Kogusest jätkub 4-le:

5 dl piima
3 muna
250 g jahu
1 tl soola
1-4 sl (vastavalt soovile) suhkrut

Sega kõik ained kokku ühtlaseks ja vedelaks taignaks. Lase 10 minutit seista. Määri pann õrnalt võiga ja küpseta suured, ümarad ja õhukesed koogid. Õli ega võid pole vaja rohkem lisada. Nii lihtne see ongi!

32. nädal: tom yum goong

Retsept on pärit Juta Raudnaski reisi- ja kokaraamatust "Samba, sake ja tšillikaun". Raamat ise on tore võimalus elada kaasa ühe p...