teisipäev, 4. mai 2010

Kohupiimakook

Eile õhtul tuli küpsetada kappi seisma jäänud kohupiimast kooki. Väike inimene kutsub seda minu vastuväidetest hoolimata emadepäevakoogiks. Aga las ta olla pealegi, tema osalus koogi tegemisel oli sel korral ka suurem kui minu oma.
Põhi:
100 g võid
1/2 dl suhkrut
1 muna
2 dl jahu
veidi soola
Kate:
300 g kohupiima
0,75 dl suhkrut
1 muna
0,5 dl hapukoort
2 tl sulatatud võid
100 g rosinaid
1 sl jahu
veidi soola
veidi riivitud sidrunikoort
Vahusta või suhkruga, lisa muna ja jahu. Suru taigen vormi põhja. Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Katte jaoks sega kõik komponendid kokku ja ja vala põhjale. Küpseta ca 40 minutit.

laupäev, 1. mai 2010

Parmesanikana

Olin vist ainuke inimene, kes ei olnud katsetanud veel Jamie Oliveri parmesanikana retsepti. Nüüd on linnuke kirjas. Muutsin küll mitmeid asju retseptis, aga idee jääb samaks.

4 väiksemat kanafileed
4 prosciutto viilu
riivitud parmesani
soola-pipart
küüslauku

Aseta fileed lõikelauale, raputa igaühe peale soola, pipart, purustatud küüslauku. Riivi peale ohtralt parmesani, kata prosciutto viiluga (kui on väiksemad, peab rohkem panema). Kata toidukilega ja tambi fileed õhemaks. Küpseta mõlemalt poolt pruuniks (esimesena singiga külg allapoole). Ja nii lihtne ongi.

Maisipulgakook

Natuke nostalgiat.

1 pakk võid
300 g iiriskomme
1 pakk maisipulki

Sulata või ja iiriskommid madalal tulel. Sega kokku maisipulkadega. Päris pakk ära ei läinud, ülejäänud pandi kiirelt nahka. Tõsta segu küpsetuspaberile ja keera vorstiks. Lase külmkapis taheneda.

32. nädal: tom yum goong

Retsept on pärit Juta Raudnaski reisi- ja kokaraamatust "Samba, sake ja tšillikaun". Raamat ise on tore võimalus elada kaasa ühe p...