4. nädal: kalkuni-krevetiwok austrikastmes

See retsept pidi 2 nädalat oma aega ootama. Lihtne põhjus: Viljandi poodides ei müüdud kalkuniliha, ploomikastmest rääkimata. Lõpuks ma need kätte sain ja kokaraamat "Linnuliha" (M. Suitsu, L. Virkus, A. Kang) võib tagasi riiulisse kolida.

Retsept on kindlasti kordamist väärt.

2 sl õli
300 g kalkunifileed
1 porru
2 küüslauguküünt
2 cm ingverijuurt
1 punane paprika
1 dl austikastet (järgmine kord paneks 0,5-0,75 dl)
0,5 ploomikastet
1 laimi mahl
100 g kooritud krevette

Tükelda kalkunifilee. Viiluta porru ja tükelda paprika, haki küüslauk ja ingver. Sega laimimahl austri- ja ploomikastmega. Pruunista kalkunifilee kuumas õlis. 5 min. pärast lisa porru, küüslauk ja ingver, prae paar minutit. Lisa paprika ja jätka praadimist. Kalla juurde kastmesegu, kuumuta veel veidi. Viimaks lisa krevetid. Serveeri kohe koos keedetud basmati riisiga.