Aeglaselt küpsenud ahjuliha

Ahjuliha, mis on nii pehme, et lausa sulab suus. Erilist ettevalmistust ei nõua ja ahjus saab endaga ise hakkama. Olen sel viisil valmistanud liha mitmeid kordi ja pole kunagi pidanud pettuma.

1,5-2 kg tükk kamaraga praeliha
1-2 sl meresoola
2 küüslauguküünt
pipart
peotäis tüümiani
1,5-2 dl vett

Hoia liha paar tundi toatemperatuuril. Lõika kamar ( ja rasv) u 2x2 cm ruutudeks. Määri lihatükk kokku soola, pipra ja purustatud küüslauguga. Pragudesse pista ohtralt värsket tüümiani. Tõsta ahjupotti, vala juurde vesi ja lase 150-kraadises ahjus  4-5 tundi küpseda.