Vastandid tõmbuvad. Kas ka inimsuhete puhul, pole ma eriti kindel, küll aga vastab see tõele tänase magustoidu puhul.Seekordse panna cotta mugandatud variant on pärit ühest itaaliakeelsest blogist ja rabarberi-idee nami-namist.
4 dl koort
1 dl piima
0,75 dl suhkrut
vanilli
2 tl zhelatiini
o,5 dl vett
Pane zhelatiin külma vette paisuma. Lase koor ja piim koos suhkru ja vanilliga keema. Keeda 5 minutit madalal tulel. Sulata zhelatiin veevannis ja vala aeglaselt koore hulka. Tõsta segu vormidesse ja lase külmikus vähemalt 5 tundi tarduda. Kogusest saab 4 portsu. Serveerimisel pane vorm umbes kümneks sekundiks kuuma vette ja kummuta alusele.
Ahjurabarber
4-5 rabarberivart
1 dl fariinisuhkrut
veidi vahtrasiirupit
Koori rabarberid ja lõika ca 6-7 cm juppideks. Sega läbi suhkruga ja lao ahjuvormi. Küpseta 200-kraadises ahjus ca 30-40 minutit, vahepeal rabarbereid rtekkinud siirupiga kastes. Jahuta ja tõsta panna cotta kõrvale serveerimistaldrikule. Nirista peale veidi vahtrasiirupit.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar