Küülikuliha on minu lemmik. Valmista pikk-kõrva kuidas tahad, ikka viib keele alla. Ilmselt mängib olulist rolli ka tooraine - tegu on ikkagi täitsa õnnelike ja mahetoidul olevate kodujänestega. Õnneks ei häiri see tüdrukuid ja ka nemad oskavad head liha hinnata.
1 küülik, puhastatud ja tükeldatud
praadimiseks õli
soola-pipart
1 dl valget veini
2 tl dijoni sinepit
6-7 dl kanapuljongit
1 tl kuivatatud punet
2 dl rõõska koort
Kuumuta pannil õli ja prae lihatükid mõlemalt poolt pruuniks. Maitsesta soola-pipraga. Tõsta liha ahjuvormi. Vala pannile vein ja lase veidi keeda. Lisa sinep ja lahusta veinis. Vala juurde puljong ja koor. Maitsesta punega ja kui vaja, lisa veel soola-pipart. Keeda läbi ja vala ahjuvormi lihatükkidele. Tõsta vorm eelkuumutatud 200-kraadisesse ahju ja lase roal 1-1,5 tundi haududa.
laupäev, 21. detsember 2013
Tellimine:
Postitused (Atom)
India kanakarri ehk Murgh kari
Ühel päeval ütles üks 10-aastane, et ta on nii väsinud meie "vanadest" toitudest, tahaks midagi uut. Kiire guugeldamine viis mind ...


-
Ribi on olnud minu jaoks mingi müstiline toit. Mulle on alati grillribi väga meeldinud, aga ma pole kunagi tulnud mõttele, et seda ka ise v...
-
Facebook on imeline väljamõeldis. Piisas mul ainult ühel hommikul seal kisada, et ega kellelgi pirne pole pakkuda, kui õhtuks olid kompotip...
-
Burgundia pada sobib praeguste tatiste ja pimedate ilmadega lihtsalt suurepäraselt. Soojendav, tujutõstev ja toitev. Dialoog väikese ini...
