Jäätis oliiviõliga

Avastasin Ameerika! Kui sulle maitseb oliiviõli muidu ka, siis see on küll proovimist väärt magustoit! Retsepti õieti polegi. Pane serveerimisnõusse vanillijäätis, vala peale endale meelepärane kogus kvaliteetset külmpressi oliiviõli ja raputa näpuotsaga soolahelbeid.

Martini šašlõkk

 

Tegelikult on küll tegu nami-nami armeenia šašlõkiga, aga kuna Martin on selle "maaletooja", siis sellise nimega ta jääb. Saavutas kiiresti nii suurte kui väikeste lemmiku positsiooni. 

500 g seafileed
1 sibul
1 sl veiniäädikat
2 sl oliiviõli
2-3 sl kontsentreeritud tomatipastat
1 tl purustatud vürtspipart
1 tl tšillipulbrit

meresoola ja musta pipart

Tükelda liha, lisa peenelt viilutatud sibul ja kõik muud koostisosad peale soola ja pipra. Mudi korralikult läbi ja jäta külmkappi üleöö (või kauemaks) maitsestuma. Grilli nagu ikka šašlõkki. Lükka liha vardalt kaussi ja raputa läbi soola ja pipraga. Jäta 10 minutiks kaane alla rahunema ja lase hea maitsta.

Focaccia

Ilmselt ma ei liialda, kui ma ütlen, et olen seda focacciat hooajal vast 30 korda teinud. Vabalt võiks teha iga päev (ise sellest tükkigi saamata 😠), kuna nõudlust jagub lõputult. 

Tegu on lihtne nagu lapsemäng ja Laura, siin on sulle retsept:

500 g nisujahu
2 tl kuivpärmi
1 tl soola
2 tl suhkrut
4 dl käesooja vett
2 sl oliiviõli

Peale puistamiseks:

meresoolahelbeid
vee-oliiviõli segu (1 sl vett, 1 sl oliiviõli nt) või lihtsalt oliiviõli

Sega kuivained omavahel, lisa vedelikud. Töötle tainast 15 min lauamiksriga või 20 min käsitsi sõtkudes. Taigen peabki olema suhteliselt vedel. Jäta tunniks sooja kohta puhta räti (või toidukile) alla kerkima (nt praeahju 30 kraadi juurde). Määri kõrgem ahjuvorm ( nii u 30x40 cm) oliiviõliga ja vala taigen vormi. Lase sellel veel 20-30 minutit kaetuna kerkida. Nüüd on taigen ise laiali valgunud ja kohevaks tõusnud. Vajuta õliste sõrmedega sisse lohud, puista peale meresoolahelbeid ja õli. Küpseta 20-25 minutit 220-kraadises ahjus. Võta välja ja jäta räti alla jahtuma.