Pasta singi-suvikõrvitsakastmes

Kes veel ei tea, siis juba mõnda aega on avatud suvikõrvitsahooaeg. Minu 2 taimekest jõuavad neid nii palju kasvatada, et sööme ise ja jagame ka naabritele, sugulastele ja muidu tuttavatele.  Meie lapsed suvikõrvitsat ei pelga, aga kui pelgaks, siis selle toiduga saaks neile toda kasulikku köögivilja sisse sööta küll. Lihtsalt niivõrd mahlane ja kreemjas kaste, et taldrikud tühjenevad nagu iseenesest! Hea et pildi jõudsin ära teha.

 

200 g suitsusinki

1 peenike noor suvikõrvits

õli

200 ml 30% koort

soola-pipart

sidrunimahla

serveerimiseks riivitud parmesani

 





Prae singikuubikuid väheses õlis 2-3 minutit, lisa riivitud suvikõrvits (võib ka ära koorida, aga minul on hästi õhukese koorega sort, seega pole tarvis). Hauta ca 5 minutit või kuni suvikõrvits on pehme. Lisa vajadusel kulbiga pasta keeduvett. Vaja juurde koor, maitsesta kaste soola, pipra ja sidrunimahlaga. Keeda paar minutit ja sega pasta hulka. Riivi peale parmesani ja serveeri kohe!



Pasta pestoga

Isegi kui on suvi ja palav, peab midagi sööma. Loomulikult ei viitsi keegi (vähemalt keegi, kellel pole elamises konditsioneeri) selliste ilmadega tundide kaupa hautada, keeta ja küpsetada. Ja siin tulebki mängu järjekordne kiirtoit.

Retsept on lihtne: keedad pasta al dente, kurnad vee ära, võtad külmikust isevalmistatud pestot, segad endale meelepärase koguse kuuma pasta sekka, riivid peale parmesani ja lased hea maitsta.